Til jul 🎄Gerdas kråsesuppe 🎄
Kråse, hjerte, hals og vinger af 1 and eller gås
suppevisk
suppeurter
1 liter vand
salt
2 spsk. sukker
0.5 dl. eddike
2 æbler
100 g. udblødte svesker
125 g. melboller
De rengjorte kråser, brunes godt af i smør. Dækkes med kogende vand og koges med krydderier og suppevisk ca. 1 1/2 time. Urter koges med 1/2 time til sidst. Suppen sies fra. Æblebåde og svesker koges knapt møre i suppen. Suppen smages til sursødt. Melboller og ituskårne urter varmes i suppen, der serveres med kråserne til.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar