200 g gode marinerede sildefileter (drænet vægt) i lageca 2 spsk lage
1 dl creme fraiche, mager
½ dl god mayonnaise
1 tsk grov sennep
2 tsk kapers grofthakkede
masser af friskhakket dild
friskkværnet peber
Rør creme fraiche og mayonnaise sammen med sennep, kapers dild og peber.
Smag til og der skal være godt knald på dildsmagen
Tag et par teskefulde løg fra sildelagen. Hak dem meget fint og rør dem i dressingen sammen med et par teskefulde af lagen.
Skær sildefileterne i pæne mundrette bidder. Vend dem i dilddressingen og anret i en lille skål.
Pynt med ekstra dild og rå løgringe, server med godt rugbrød og smilende æg.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar