Blåbærmuffins med chokolade

12 stk.

275 g hvedemel

2 tsk bagepulver

1 knivspids salt

110 g lyst rørsukker (eller alm. sukker)

1 tsk vaniljepulver (eller 2 tsk vaniljesukker)

2 æg

60 g smør

2½ dl Cheasy fraiche 9 %

75 g chokolade (alle gode slagt kan bruges)

2 dl friske eller frosne blåbær

evt. lidt smør til formen

Evt. pynt: lyserød glasur

Tænd ovnen på 200°.

Sigt mel og bagepulver sammen. Kom salt, sukker og vanilje i.

Smelt smørret i en kasserolle ved lav varme, og lad det køle lidt af.

Pisk æggene let sammen i en anden skål med en elpisker.

Vend forsigtigt smørret i æggemassen. Rør Cheasy fraiche i, og bland det med de tørre ingredienser.

Hak chokoladen groft, og vend det i dejen sammen med blåbærerne.

Brug færdige papir muffinforme, og sæt dem i en en fast muffinform med 12 huller (af metal eller silikone). Eller smør hullerne i muffinformen med lidt smør, eller læg et lille stykke bagepapir ned i hvert hul, så det danner en lille krave.

Fordel dejen i muffinformen, og bag dem midt ovnen i ca. 25 minutter.

Lad de friskbagte muffins køle lidt af, pynt evt. med glasur, og server.