Kylling med citron og hvidløg

1 stor kylling
2 økologiske citroner
2 fed hvidløg
Rapsolie

2 gulerødder
1 persillerod
1 pastinak
2 løg
2 tomater
Frisk basilikum
Salt og perber

Kylling gnides med rapsolie, citroner og hvidløg halveres og puttes ind i kyllingen.
Krydr med salt og peber ind og udvendig.
Sættes i ovnen ved 220 grader i 45 min.

Rodfrugter skrælles og skæres i grove stykker, løg og tomater skæres i både.
Når kyllingen har stegt 45 min  lægges alle grøntsagerne ved. Steg videre i 25 min.
Tag kyllingen ud og lad den hvile i 15 min.
Vend rodfrugter med friske baslikkumblade og flagesalt.
Kyllngen deles i 4-6 stykker og lægges på grøntsagerne.

Serveres med frisk pasta, bådkartofler eller groft brød.