Julerødkål

1/4 rødkål

Krydderier:
10 Kardemommekaplser
2-4 Kanelstænger afhængig af størrelsen
1-2 stjerneanis
10-15 stk hele nelliker

1 økologisk appelsin

Salt og sukker
Ribsgele
Saft, tranebær eller solbær

Krydderierne svitses i smør (eller andefedt) til de er godt brunede og kommes i et the-filter eller -pose.

Rødkål snittes fint og briaseres i det resterende fedtstof til det falder sammen.

Krydderierne tilsættes og der hældes saft på.

Appelsinen skæres i mindre stykker og når kålen er mør presses saften af frugten over og resten af appelsinen tilsættes.

Til sidst smages til med salt, sukker og ribsgele.