En dag skulle vi have laks, det blev en dejlig frisk variation over ovnbagt laks på grøntsager
2 stk laksefilet
1 rød peberfrugt
1tomat
1 mellemstor gulerod
1 rød chilli
saft af ½ citron
blommesaft
1 spsk god pesto
salt og peber
grøntsager skæres i små tern
chilli hakkes fint
Det lægges i et ovnfast fad med lidt god olie i bunden
Citronsaft og blommesaft hældes over og der drysses med salt og lidt peber
Lakse filet lægges ovenpå og pesto fordeles over laksene.
Bages i ovnen ved 200 gr i ca. 20 min
Serveres med ovnbagte kartofler.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar