Gulerodssuppe

Gulerodssuppe
(4 pers.).

1 stort løg
Hvidløg
Chili
Frisk ingefær
Hakkes og svitses, må ikke brune
¼ l tør hvidvin (kan erstattes af fond) tilsættes

Koges ind

1 ½ kg gulerødder hakkes groft
1 ½ l fond hældes ved løgblandingen
Gulerødder tilsættes
Koges ind til ca. 1 l

Blendes, og smages til med salt.

Inden servering tilsættes saft af 1-2 appelsiner + lidt honning