Andebryst med krydret blommesauce

2 personer
1 andebryst mindst 300 gram
1 - 2 skiver god bacon

6 - 8 Victoriablommer udstenes
2 - 3 både appelsiner skæres i tern
Lidt revet appelsinskal
1 mellem tyk rabarber skæres i mindre stykker
Friskhakket ingefær ca 1 spiseske
1/2 rød finthakket chili frugt
Lidt stødt kanel
Salt og peber

Bacon skæres i tern og ristes godt
Andebryst ridses i skindet og steges af i bacon fedtet
Sættes i ovn ved 180 grader ca 15 min

Frugt mv til saucen steges godt sammen med bacon stykkerne

Når det hele er kogt godt sammen blendes det til en blød masse, smages til med salt og peber.

Andebryst skæres i tynde skiver og serveres med små kartofler og Blommesaucen evt en salat.