Elly's fyldte mørbrad

1 stor mørbrad
250 g champignon
½ l blandede hakkede krydderurter (persille, oregano, basilikum, eller hvad du har )
1 håndfuld mandler, smuttet og hakket
piskefløde
smør
1 stort glas sherry, portvin eller vermouth

Kødet renses for sener, der skæres en rille på langs, skær evt. mørbraden i 5-6 skiver
Lægges i et smurt ildfast fad og drysse med salt op peber
Champignons ristes til væden væk og de er 'sprøde'

Svampe og krydderurter kommes over kødet sammen med mandler, fløde og smør
til sidst hældes et stort glas vin over

Sættes i en varm ovn 225 gr. i 20-25 min.

Serveres med kartofler, flutes og evt. grøntsager